Red Iceberg

Une laitue pommée d'une beauté saisissante

La Red Iceberg se distingue des laitues pommées classiques par ses feuilles extérieures d'un rouge bordeaux profond, qui contrastent avec un cœur pâle et serré offrant ce croquant caractéristique qu'on associe aux icebergs. Contrairement aux variétés à feuilles libres, elle forme une pomme ferme et dense qui tient bien sa structure, ce qui en fait un choix solide pour les jardinières et les jardiniers qui recherchent autant l'esthétique que le rendement dans leur potager. La coloration s'intensifie avec les températures fraîches, rendant les récoltes de fin de saison particulièrement belles à couper.

Guide de culture

Jours à maturité : Environ 70 à 80 jours après le repiquage. La Red Iceberg est une culture de saison fraîche qui performe mieux au printemps ou à l'automne, lorsque les températures diurnes se situent entre 15 et 21 °C (60–70 °F). Une chaleur prolongée entraîne la montaison et amène de l'amertume, donc le choix de la date de semis en fonction des dernières et premières gelées est essentiel.

Départ en semis intérieurs : Semer à l'intérieur 4 à 6 semaines avant la dernière gelée prévue, en enfonçant légèrement les semences sous la surface du terreau. La germination requiert de la lumière — éviter d'enfouir trop profondément. Maintenir le terreau humide et les plateaux dans un endroit lumineux à environ 18–20 °C.

Repiquage et espacement : Repiquer les plants au jardin une fois le risque de gel écarté, en respectant un espacement de 30 cm (12 po) entre chaque plant et 30 à 45 cm entre les rangs. Un bon espacement favorise la circulation d'air et réduit les risques de maladies fongiques.

Ensoleillement et sol : Prévoir un ensoleillement plein à légèrement ombragé, surtout lors des journées chaudes. Un sol riche, bien drainé et légèrement acide à neutre (pH 6,0–7,0) donne les meilleurs résultats. Un paillis frais autour des plants aide à conserver l'humidité et à maintenir la température du sol basse.

À la table

Les feuilles croquantes de la Red Iceberg se tiennent bien dans les salades composées, les sandwichs et les wraps. Leur couleur bordeaux ajoute un contraste visuel agréable dans l'assiette. Couper la pomme au ras du sol dès qu'elle est bien ferme au toucher — ne pas attendre qu'elle commence à s'ouvrir.