De Cicco Brocoli
Une variété italienne patrimoniale à récoltes multiples
Le brocoli De Cicco est l'une des variétés de brocoli patrimoniales les plus appréciées du jardin potager. Introduite d'Italie à la fin des années 1800, cette variété à pollinisation libre forme d'abord une tête centrale compacte de 7 à 10 cm de diamètre, puis produit une abondance de pousses latérales tendres pendant plusieurs semaines après la récolte principale. C'est précisément cette productivité prolongée qui distingue le De Cicco des types modernes à tête unique — un brocoli de type « couper et regarnir » qui récompense les jardinières et jardiniers avec une longue saison généreuse.
Les plants sont vigoureux, adaptables et fiables même dans des conditions variables, ce qui en fait un choix de confiance autant pour les jardiniers débutants qu'expérimentés.
Guide de culture
Le De Cicco atteint sa maturité en 48 à 65 jours après le repiquage, ce qui en fait l'un des brocolis patrimoniaux à maturation les plus rapides. Il prospère en plein soleil (6 à 8 heures par jour) et donne ses meilleurs résultats comme culture de saison fraîche.
Semez les graines à l'intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel pour une récolte printanière. Pour une récolte d'automne, démarrez les semences en intérieur à la mi-été, puis repiquez en pleine terre environ 8 semaines avant les premières gelées d'automne.
Espacez les plants de 45 à 60 cm en rangs distancés de 60 à 90 cm pour permettre une bonne circulation d'air et un développement optimal. Le sol doit être riche, bien drainé et maintenu uniformément humide. Un apport en azote en cours de croissance favorise un feuillage vigoureux et des têtes bien formées.
En cuisine
Les têtes et les pousses latérales du De Cicco ont une saveur douce et légèrement sucrée, idéale à la vapeur, sautée à l'huile d'olive avec de l'ail, ou simplement crue en crudités. Sa petite taille et sa tendreté en font un favori dans les plats de pâtes, les sautés et les gratins. Plus vous récoltez, plus la plante produit — gardez les pousses bien coupées pour stimuler la production tout au long de la saison.
Ces semences non-OGM à pollinisation libre permettent également de conserver vos propres graines d'année en année, assurant une autonomie durable au jardin.
